家庭醫學科 黃資堯醫師
要說近幾年討論度最高的維他命，非維他命D莫屬。過去它與腸道鈣質吸收的關聯性最強，因而被認為是與鈣質相關的維他命，而近十幾年來，科學家又發現維他命D的角色應更為廣泛，它關聯到代謝反應與催化能力，幾乎身體各角落的細胞都會利用維他命D，包含了：抵抗發炎反應、促進血管內皮完整、調節神經肌肉功能、增加鈣質的吸收並減少流失、促進骨化作用、增加免疫細胞分化能力等，直接或間接影響到上千組的基因表現，逐漸受到人們的重視。
▎維他命D，很多人不足
目前對於維他命D的血中濃度大致上分為：嚴重缺乏(<10ng/mL)、缺乏(10~20ng/mL)、不足(20~30ng/mL)、充足(30~50ng/mL)以及理想(50~70ng/mL)等範圍。而根據台灣國民營養健康調查顯示，有超過65%的台灣成年人血液中的維他命D含量不足，女性又比男性嚴重，有趣的是，19-44歲組別比較他組，充足的比例反而是最少的，這個統計結果和其他國家大致雷同。
維他命D不足，可能會引起身體的多種狀況，包括：骨質異常、抵抗力下降、免疫失調、肌肉無力、皮膚問題、情緒異常、代謝異常或甚至是心血管疾病，相關的疾病有骨質疏鬆、感冒、氣喘、高血壓、糖尿病、乾癬症以及憂鬱症等等。
▎維他命D的來源
主要來源包括(一)日曬：皮膚可透過紫外線UVB合成維他命D。(二)食物：可分為動物性或植物性來源，動物性有魚類、乳酪或蛋黃等，植物性則是蕈菇類、豆類或木耳等，其中以動物性的來源含量較高，較為推薦。(三)營養補充品：目前有液態、膠囊或錠劑，其中液態的吸收較佳，需注意廠牌或來源是否為天然，才能確保品質與安全。
▎維他命D的補充
根據國健署「國人膳食營養素參考攝取量」，一般人維他命D建議攝取量200IU(5微克)，51歲以上為400IU(10微克)，孕婦及哺餵母乳的媽媽，建議攝取量增加為600IU(15微克)。台灣兒科醫學會建議，純母乳或部分母乳哺育的寶寶，可從新生兒開始每天給予400IU維他命D，飲用配方奶的兒童，如果每日食用加強維他命D的配方奶少於1000毫升，可每天給予400IU維他命D。目前補充維他命D過量而造成傷害的個案並不多，且維他命D本就是民眾普遍不足的營養素，建議可先透過抽血檢測濃度，再諮詢醫師討論補充的方式，才能確保安全又健康。
